食品厂房装修的七大要点：福源装饰教你如何保证食品的安全与卫生-侠装网

如何保证食品的安全与卫生——食品厂房装修的七大要点

食品工厂是食品生产的场所，食品的质量、安全和卫生直接关系到消费者的健康，因此，食品厂房的装修和设计必须严格按照食品卫生安全法规进行。福源装饰作为一家专业的装修公司，拥有丰富的食品厂房装修经验，现将关于食品厂房装修的七大要点分享给大家：

1. 生产区与生活区分开：

生产区是指食品生产、加工、包装等场所，生活区是指员工休息、用餐、住宿等场所。生产区与生活区应严格分开，以避免食品受到污染。

2. 生产线布置合理：

生产线布置应符合食品生产工艺流程，避免交叉污染和重复操作。生产线之间应留有足够的行走空间，以方便人员和物料的流通。

库房应分为原料库、成品库和半成品库。不同种类的食品应分隔存放，以避免混淆和污染。冷藏库和冷冻库应保持低温，以确保食品的新鲜度。

二、墙面与地面材料的选择

食品厂房的墙面材料应光滑、无缝隙、易于清洗和消毒。常用材料有：瓷砖、不锈钢板、涂料等。

食品厂房的地面材料应防滑、耐磨、易于清洗和消毒。常用材料有：瓷砖、环氧地坪、金刚砂地坪等。

食品厂房应有良好的采光，以确保食品生产过程中有足够的照明。窗户应采用双层玻璃或其他隔热材料，以减少热量的损失。

食品厂房应有良好的通风，以保持室内空气新鲜和避免异味。通风系统应设计合理，以避免交叉污染。

食品厂房的水源应符合国家规定的饮用水标准。水处理设备应定期维护和检查，以确保水的质量。

食品厂房的排水系统应设计合理，以避免积水和污染。排水管道应定期清洗和消毒，以防止微生物滋生。

1. 设备与器械的选择：

食品厂房的设备与器械应符合国家规定的食品安全标准。设备与器械应定期维护和保养，以确保其正常运行。

2. 设备与器械的摆放：

设备与器械的摆放应符合食品生产工艺流程，以避免交叉污染和重复操作。设备与器械之间应留有足够的行走空间，以方便人员和物料的流通。

食品厂房应每天进行清洁，以保持厂房的清洁和卫生。清洁时应使用符合食品安全标准的清洁剂和消毒剂。

食品厂房应定期进行消毒，以杀死微生物。消毒时应使用符合食品安全标准的消毒剂。

食品厂房的人员应定期接受食品安全知识培训，提高其食品安全意识和技能。

食品厂房的人员应穿戴整齐、清潔的工服，并戴上帽子和口罩。

食品厂房的人员应定期进行健康检查，以确保其身体健康，且无传染性疾病。